Trompe l'œil (2ème session)
Présentation
Nous avons l’immense plaisir d’accueillir Thibaut, finaliste de la saison 12 du Meilleur Pâtissier 2023, et Émily, demi-finaliste de cette même édition, pour un atelier exceptionnel dédié aux
Présentation
Nous avons l’immense plaisir d’accueillir Thibaut, finaliste de la saison 12 du Meilleur Pâtissier 2023, et Émily, demi-finaliste de cette même édition, pour un atelier exceptionnel dédié aux trompe-l’œil.
Une expérience unique avec Thibaut & Émily : après leur rencontre au Meilleur Pâtissier, Thibaut et Émily ont choisi de se consacrer pleinement à leur passion pour la pâtisserie, et tout particulièrement aux trompe-l’œil. Entre vidéos, collaborations, masterclasses et projets variés, ils partagent leur savoir-faire et leur créativité avec enthousiasme.
Ne manquez pas cette occasion de perfectionner vos techniques avec des experts passionnés et généreux !
Programme de l’atelier
Vous apprendrez à réaliser deux créations gourmandes et visuellement bluffantes : • Mandarine en trompe-l’œil. • Entremets chocolat-praliné spécial Saint-Valentin. Techniques enseignées : Pour la mandarine : • Préparation et technologie des produits. • Montage, assemblage & sculptage. • Techniques d’enrobage et flocage. Pour l’entremets spécial Saint-Valentin : • Préparation et technologie des produits. • Montage d’entremets. • Glaçage miroir bicolore. Chaque participant repartira avec ses réalisations et des fiches techniques pour reproduire ces desserts chez lui.
Horaires
09/02/2025 14:30 - 18:00