Foie gras maison

Idéal pour les gourmets et les amateurs de cuisine fine, ainsi que pour ceux qui cherchent à ajouter une touche spéciale à leurs repas de fête.

• Introduction aux différents types de foie gras et leurs origines. • Démonstration et pratique du déveinage du foie. • Méthodes de cuisson du foie gras: terrine, mi-cuit, et plus. • Astuces pour assaisonner et marier le foie gras avec des accompagnements. • Dégustation de foie gras avec des accords vin recommandés.

• Tous les ingrédients nécessaires pour créer votre foie gras selon vos goûts. • Des notes de recettes et de techniques à emporter chez vous. • Une dégustation d’un foie gras accompagné de vins soigneusement sélectionnés. • Repartez avec votre ballottine de 250g de foie gras.

Dois-je apporter quelque chose à l’atelier ? Non, tout le nécessaire sera fourni, vous venez seulement avec votre passion pour la cuisine. Est-ce que le foie gras que nous préparerons peut être utilisé pour mon dîner de Noël ? Absolument, vous apprendrez à préparer un foie gras qui peut être conservé pour votre dîner de Noël. Comment puis-je choisir un foie de bonne qualité plus tard ? Nous discuterons des critères de sélection du foie pour garantir que vous puissiez reconnaître et choisir le meilleur produit. Y a-t-il des alternatives pour ceux qui préfèrent un foie gras sans alcool ? Oui, nous proposerons des options sans alcool pour assaisonner et préparer le foie gras. Que faire si j’ai des restrictions alimentaires par rapport aux aromates ? Veuillez nous informer à l’avance afin que nous puissions accommoder vos besoins spécifiques à atelier@maisonbernardi.com.

Tous les ateliers comptant moins de 5 participants seront annulés et remboursés, avec possibilité de report.